【主料】2人份 山药1根 排骨500克 【辅料】 剁椒适量 淀粉适量 白糖适量 姜适量 香葱适量 豆豉适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 大蒜适量
步骤1
生姜切片、大蒜切末、香葱切葱花、排骨剁块
步骤2
腌制排骨。 1.排骨清洗浸泡几次，泡出血水，放入碗中 2.将切好的姜片蒜末倒入排骨中 3.加一勺料酒、生抽、蚝油、淀粉，半勺白糖，香葱段，拌匀腌制一个小时
步骤3
将山药切块，平铺放入菜碟中，将腌制好的排骨平铺放在山药上，在排骨上铺上豆豉、剁椒
步骤4
蒸制。锅中加水，水中放入蒸屉，水烧开后蒸屉中放入排骨，用中小火蒸一个小时
步骤5
蒸好后取出，撒上葱花就可以开吃了
