【主料】1人份 剩米饭1碗 鸡蛋2个 【辅料】 大青椒1个 胡萝卜1根 洋葱半个
步骤1
材料备好，剩米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜、青椒、洋葱都切细丝
步骤2
鸡蛋打散，放入一勺淀粉和2勺水
步骤3
把蛋液和粉等搅拌均匀
步骤4
炒锅热油，先放入胡萝卜丝超软
步骤5
在放入青椒丝和洋葱丝炒出香味，同时放盐
步骤6
在放入米饭炒匀，出锅备用
步骤7
取一平底勺，加一小勺油晃动铺满锅底，倒入蛋液摊成蛋皮
步骤8
待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭
步骤9
将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可
步骤10
出锅后可以淋上番茄酱等，美味看得见
