【主料】4人份 韭菜一把 五花肉一块 【辅料】 盐一勺 姜一块 老抽几滴 料酒一勺 五香粉少许 鸡粉一勺
步骤1
五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩
步骤2
用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻
步骤3
韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方
步骤4
韭菜切成小段
步骤5
油锅烧热，下姜丝炒香
步骤6
倒入腌制过的猪肉泥
步骤7
用锅铲轻轻拨散
步骤8
加几滴老抽提色
步骤9
待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒
步骤10
韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅
