【主料】3人份 韭菜150克 猪肉100克 粉条1把 【辅料】 葱姜适量 食盐适量 蚝油1茶匙 胡椒粉少许 料酒适量 淀粉1/2茶匙 酱油适量 白糖少许
步骤1
食材：红薯粉条、韭菜、猪肉丝
步骤2
猪肉丝加入少许胡椒粉、酱油、1茶匙料酒、1/2茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟
步骤3
韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末
步骤4
粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连
步骤5
热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒
步骤6
炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱等调料煸炒
步骤7
炒至调料出香味，放入控干水份的红薯粉条
步骤8
翻炒均匀后加入适量蚝油和少许白糖、食盐调味
步骤9
加入蚝油等调料翻炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒
步骤10
炒至韭菜断生即可关火盛出
