【主料】1人份 豆角400克 肉末150克 【辅料】 生抽适量 料酒适量 老抽适量 盐适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 小米椒适量 豆瓣酱1勺 糖适量 水淀粉适量
步骤1
肉末中放入生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，再加入少量淀粉拌匀
步骤2
豆角切成丁
步骤3
清水中放入1勺盐，烧开放入豆角，焯水3分钟，捞出过凉水
步骤4
锅中热油，倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味，倒入肉末，翻炒均匀
步骤5
加入一勺豆瓣酱，炒出香味
步骤6
放入豆角，放入适量生抽、老抽炒出香味，一点盐、白糖，翻炒均匀
步骤7
倒入水淀粉勾芡，炒匀即可
