【主料】5人份 猪大骨头1500克 藕1000克 【辅料】 老姜30克 盐30克 花椒5克 清水5000毫升 小葱1颗
步骤1
备好原材料：猪头骨、莲藕、老姜、花椒
步骤2
猪头骨洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净
步骤3
莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。
步骤4
切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分
步骤5
锅里倒入适量清水
步骤6
放入猪头骨，老姜，花椒，盖上盖子大火煮开。转小火再煲1个小时
步骤7
放入莲藕继续煲。
步骤8
莲藕、猪头骨都煲熟后，调入适量食盐
步骤9
关火，盛出，将猪头骨上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒葱花
