【主料】 鸡胗6个 春笋半只 胡萝卜适量 【辅料】 玉米油20毫升 姜片4小片 料酒10克 清水小半碗 盐1勺 鸡精一点点
步骤1
鸡胗清洗干净，拿盐搓洗几遍然后冲洗干净，沥干水分备用。胡萝卜去皮清洗干净，切片，春笋去壳
步骤2
鸡胗切片。春笋切薄片
步骤3
干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，油温热后，下姜片
步骤4
倒入鸡胗片，用锅铲不断翻炒
步骤5
炒到鸡胗变色。大约1-2分钟
步骤6
然后加一点料酒，去腥
步骤7
再翻炒30秒，倒入笋片，胡萝卜片，继续翻炒2分钟
步骤8
加入半碗清水，翻炒均匀，盖锅盖，转中火闷煮2-3分钟
步骤9
然后加入盐调味
步骤10
加一点点鸡精，翻炒均匀。30秒～1分钟后出锅即可
步骤11
装盘
