【主料】2人份 鸡胸脯肉300克 木耳(水发)100克 山药200克 【辅料】 姜适量 酱油10克 淀粉适量 白砂糖50克 香醋25克 剁椒酱60克 葱适量
步骤1
山药焯水，倒入泡发木耳，焯至断生，捞出备用
步骤2
鸡胸肉切小块，加适量姜末、酱油，一小勺淀粉，搅拌均匀
步骤3
调鱼香汁：50克白砂糖，10克酱油，25克醋，搅拌均匀，加入10克淀粉
步骤4
锅中加入鸡肉，炒至变色捞出
步骤5
加入剁椒酱60克，倒入鱼香汁，炒匀加入鸡胸肉、木耳、山药
步骤6
翻炒至鱼香汁粘稠，撒上葱花，混合均匀，装盘即可
