【主料】4人份 牛蛙2只 莴笋1根 【辅料】 生姜10克 大蒜20克 泡椒30克 小米辣10克 料酒20克 生抽20克 白酒适量 盐适量
步骤1
牛蛙去爪子后切大块
步骤2
放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟，这步的主要目的是去腥
步骤3
莴笋切块
步骤4
生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段
步骤5
腌制过的牛蛙冲洗干净
步骤6
热锅冷油放入调料炒香
步骤7
炒香后放入牛蛙翻炒入味
步骤8
放入料酒和生抽调味
步骤9
放入莴笋和热水，大火烧开
步骤10
最后根据自己的口味放入鸡精和盐调味
步骤11
装盘
步骤12
完成
