【主料】2人份 豇豆1把 蒜2瓣 【辅料】 植物油适量 盐半勺 生抽少许 辣椒碎少许
步骤1
把豇豆冲洗干净，顶端整理齐，切成一个指节的长度
步骤2
快速剥蒜皮的方法：将大蒜放在砧板上，用刀背平着压一下，揪住蒜皮一扯，蒜皮就可以整个脱落了
步骤3
然后用刀将大蒜剁碎，盛入小碗中备用
步骤4
将少许植物油烧热到150度左右，也就是五成热，倒入切好的豇豆，焯到全熟的状态，立刻捞出
步骤5
用凉开水冲洗，然后沥净水分
步骤6
在豇豆中加适量盐和生抽拌匀后，倒入盘中
步骤7
把蒜末和辣椒碎堆在豇豆上，将刚才打油焯的植物油烧热，浇1勺在上面，会发出吱啦的声响，满屋飘香。用筷子拌匀就可以吃啦
