【主料】5人份 藕1200克 面粉300克 肉馅800克 【辅料】 植物油500毫升 盐适量 姜一块 葱一个
步骤1
新鲜莲藕去除老皮
步骤2
用擦成丝状，这个过程比较慢，小心手
步骤3
擦好的碎藕丝
步骤4
肉馅事先用生抽，盐拌好，在和藕一起拌均匀
步骤5
放面粉拌如果感觉面干放适量的水调下，预备半碗水一个勺子，用勺子舀面糊之前沾下水，这个过程没有拍，手上都是面糊了
步骤6
油烧热，轻一些把勺子里的面糊倒进油锅里，火候要小一些，免得外糊里生。这个步骤注意烫伤
步骤7
炸的颜色金黄，捞出来，继续炸下一锅
