【主料】 鸡肉400克 黄灯笼1个 红灯笼椒1个 西兰花半颗 洋葱半个 【辅料】 泰式红咖喱1包 盐少许 椰浆50克 淀粉1勺 生抽1勺
步骤1
洋葱去皮后切块备用
步骤2
红椒、黄椒去籽切块，西兰花切成小朵用清水浸泡10分钟
步骤3
鸡肉切成小块，放入一勺淀粉、少许胡椒粉、一勺生抽腌制15分钟
步骤4
平底锅倒油，油热后放入洋葱爆香
步骤5
倒入黄椒和红椒翻炒片刻，
步骤6
倒入鸡肉炒至表面微黄
步骤7
下西兰花并倒入红咖喱翻炒均匀
步骤8
加入两碗水没过食材。倒入椰浆中火煮10分钟
步骤9
最后大火把咖喱汁收至浓稠即可。红咖喱酱是带咸味的，如果口味比较重的话可以再加点盐调味
