【主料】4人份 低筋面粉80克 玉米淀粉20克 牛奶50克 玉米油20克 鸡蛋一个 白砂糖20克 蜂蜜20克 泡打粉2克 【辅料】 红豆馅60克
步骤1
鸡蛋，白糖，蜂蜜，一起搅打均匀，鸡蛋要大鸡蛋，一个大概60克左右
步骤2
再加入牛奶，搅匀
步骤3
筛入低筋面粉和玉米淀粉和泡打粉，有手抽画“J”字拌匀
步骤4
加入玉米油，或者用融化的黄油也可以，拌匀，
步骤5
盖上保鲜模，静止30分钟
步骤6
面糊静置的时间，来准备豆沙馅，我用的是做月饼的红豆沙，我加了点牛奶进去调节浓稠度，大家可以自己炒豆沙，也可以用现成的。把豆沙分成15克一份，用保鲜膜压成椭圆型
步骤7
面糊的分量能做4条鱼，做好4个馅，我的馅调得太稀了，不太好整
步骤8
静置好的面糊倒入容易倾倒的容器里，或者倒入裱花袋
步骤9
鲷鱼烧模具用小火2面加热后，用毛刷刷上玉米油或者黄油，薄薄的刷一层就可以了，每个纹路都要刷到，2面都要记得刷哦
步骤10
鱼身处倒入面糊，大概6--7分满，放入红豆沙馅，再倒入面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，捏住把手
步骤11
用中小火----小火，两边各加热一分钟，不停移动模具，让两边均匀受热，记得翻面哈
步骤12
闻到香味后，打开模具看下，颜色满意就可以 离火了，在模具里再闷2分钟，再把鱼倒出来，如果模具打不开，就是没熟，继续加热
步骤13
做好的鱼不能直接放在碟子里放凉，会有水汽，我忘记拿架子了，暂时用漏勺代替
步骤14
大家可以i换其他的馅，馅要压扁，不然容易露馅
步骤15
喜欢这个可爱的小鱼吗？
