【主料】 鸡腿2个 【辅料】 生抽35毫升 老抽5毫升 生姜10克 糖10克 油1勺 淀粉10克 剁辣椒2勺 盐适量
步骤1
琵琶腿洗净，如果新鲜鸡腿则可以浸泡会洗去血水，如果冷冻鸡腿则解冻后表面稍微揉搓清洗干净即可；琵琶腿洗净后剁成块
步骤2
放入碗中，然后放入生姜碎、生抽、老抽、糖、生粉、剁辣椒、盐，搅拌均匀。最后倒入油拌匀腌制半小时使其入味（如果时间充分可以腌制时间长些，但是注意室温，太高则建议放入冰箱冷藏腌制入味；而最后加入少许油能有效锁住鸡腿的水份；）
步骤3
将南瓜削皮去籽、洗净后，切成片；（注意南瓜片不宜太薄太小，避免蒸制时间太长南瓜片易蒸烂，后期食用易碎）
步骤4
摆放入略有深度的碗中；（蒸制会出汁，有深度的碗能避免汁水溢出；）
步骤5
将鸡腿码放至碗中
步骤6
放入蒸锅中层，水开后入锅蒸20分钟即可，有葱花可以撒上少许葱花会更美观更香
