【主料】 鸡胗250克 藕500克 【辅料】 姜片三片 料酒一勺 老卤水半碗 葱半根 蒜头两片
步骤1
鸡胗洗净 冷水下锅 放入姜片 料酒一起煮沸，沸腾大约10分钟
步骤2
煮沸后十分钟捞出来过凉水，洗去沫沫
步骤3
另起砂锅，加入之前半碗老卤水，两辫拳头 半根葱（用刀背拍打几下），喜欢吃辣的可以此时加入干辣椒。放入鸡胗跟藕片后加入清水至没过
步骤4
大火煮沸后转中火煲20分钟后关火焖五分钟后揭盖捞出鸡胗藕片晾凉即可食用，方便食用鸡胗晾凉后切薄片
