【主料】3人份 土鸡600克 小花卷10个 【辅料】 植物油适量 盐适量 辣皮子3个 花椒粒2克 豆瓣酱20克 姜10克
步骤1
材料：新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒
步骤2
土鸡洗净切块
步骤3
过水去掉血沫，捞出沥干水分
步骤4
大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片
步骤5
热锅凉油，加白糖炒出泡泡
步骤6
加鸡块，翻炒均匀
步骤7
放入豆瓣酱 翻炒
步骤8
加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果
步骤9
加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开
步骤10
加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开
步骤11
加大葱青辣椒片
步骤12
翻炒均匀，尝味出锅
步骤13
把小花卷，加鸡肉锅里，焖一会，一起出锅装盘
