【主料】4人份 茄子3个 蒜1头 【辅料】 食盐适量
步骤1
茄子洗净
步骤2
上屉蒸10分钟左右，注意观察，别蒸过了，蒸过了茄子会出汤水，不宜做蒜茄子了
步骤3
蒸好的茄子出锅晾凉
步骤4
此时准备蒜泥，大蒜去皮洗净
步骤5
用夹蒜器夹碎
步骤6
根据自己的口味加入适量的盐
步骤7
用擀面杖把它捣碎城蒜泥，放置15分钟
步骤8
将晾凉的茄子中间划开，两头不要划透，中间包入蒜泥
步骤9
步骤10
包好的蒜茄子可以切碎吃，再拌点小香菜特别好吃，也可以一条一条的撕开直接吃，如果图省事想多做一些留着以后吃，那么加量做好后，放在容器里码一层蒜茄子撒一层盐，然后密封入冰箱冷藏，可以吃一个冬天
