【主料】4人份 面粉400克 水100克 菠菜150克 【辅料】 饺子馅适量
步骤1
200克面粉（中筋的）加入100克水揉面，揉成光滑的面团
步骤2
菠菜洗净榨成汁，我这里用的原汁机，也可用搅拌机加点水搅碎后滤掉渣，手工的话就把菠菜加一点点水煮熟放凉用手挤出汁，菠菜汁100克即可
步骤3
再取200克面粉加入100克菠菜汁也揉成光滑的面团
步骤4
两个颜色的面团糅好后搓成长条
步骤5
分别切成小剂子，白底绿边的需要10克绿色面团+3克白色面团，绿底白边的刚好相反，切的时候可以切几个包几个，以防面团风干，其它面团用湿毛巾盖好
步骤6
10克绿色面团和3克白色面团分别搓成圆，然后用手压扁，把白色的叠在绿色上面，两层中间不能撒粉
步骤7
然后用擀面杖擀开，擀的时候纵向和横向交替擀开就行，可以撒少许面粉来防粘
步骤8
擀好的饺子皮翻面然后加入饺子馅来包成饺子即可，用同样的方法可以做绿底白边的
