【主料】 苦瓜1根 猪肉50克 【辅料】 剁辣椒2勺 生姜10克 大蒜4瓣
步骤1
苦瓜对半切开，掏去内瓤
步骤2
将大蒜、生姜、肉切碎备用
步骤3
起锅倒入适量清水，水开倒入适量盐、少许油，放入苦瓜煮至变色变软
步骤4
取出过凉水，斜刀切薄片
步骤5
摆入碗中
步骤6
起锅热油，倒入肉末翻炒变色后倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香
步骤7
倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀
步骤8
倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠
步骤9
将炒好的肉末倒入心形空白处即可
