【主料】 骨头2斤 土豆3克 【辅料】 葱姜蒜适量 酱油2勺 蚝油2勺 水适量 食用油适量 料酒1勺 豆瓣酱1勺 花椒适量 桂皮1个 香叶适量 干辣椒3个 小茴香适量 白芷适量 盐胡椒3勺 生抽2勺
步骤1
准备骨头，清洗干净，冷水下锅。 加1勺料酒
步骤2
煮开后，看到骨头上没有血红色，就可以关火了。 用凉水一个个清洗干净
步骤3
准备大料：葱姜蒜，桂皮，干辣椒，八角，小茴香，花椒，白芷
步骤4
锅里放油，放入大料炒香➕1勺豆瓣酱。 炒红油
步骤5
倒入骨头，快速翻炒均匀
步骤6
开始调味：生抽2勺，蚝油2勺，酱油2勺，盐3勺。大火快速炒均匀
步骤7
大火爆炒后，加入适量水。我加了半锅
步骤8
盖上盖子炖40-50分钟
步骤9
40分钟后，肉熟了加入土豆块。 盖上盖子炖18分钟
步骤10
土豆熟了口就可以出锅啦
步骤11
土豆烧骨头就做好了。很好吃的一道硬菜。冬天可以加一些青菜，豆皮，豆腐…做成火锅哦
