【主料】4人份 鸡冠菜985克 【辅料】 植物油100克 干辣椒3个 鸡精1克 盐3克
步骤1
鸡冠菜洗净待用。
步骤2
锅里倒入适量清水，大火烧开
步骤3
放入鸡冠菜焯水
步骤4
将鸡冠菜捞出，放在凉白开里浸泡30分钟
步骤5
将鸡冠菜的水分挤干
步骤6
将鸡冠菜切碎，备好干辣椒。
步骤7
炒锅不放油，烧热
步骤8
倒入鸡冠菜翻炒，把鸡冠菜里的水份完全炒干，盛出
步骤9
另起油锅，放入干辣椒炒香
步骤10
放入鸡冠菜，大火翻炒。
步骤11
调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。关火起锅，盛出
