【主料】1人份 鸡腿肉3个 小米椒3个 柿子椒1个 【辅料】 生抽2勺 蚝油1勺 凉白开2勺 醋1勺 芝麻适量 大蒜5瓣 盐适量 糖适量
步骤1
琵琶腿解冻，清洗干净。 也可以用大鸡腿，我喜欢买这样的琵琶腿
步骤2
琵琶腿用刀或剪子，去骨头。肉要是一整块的，不要切成小块。 提示:皮不要去哦
步骤3
加生抽，蚝油，黑胡椒，少量的盐，涂抹在鸡肉上，抹均匀即可！ 有时间的可以腌制1个多小时，没有时间的不用腌制
步骤4
把鸡肉放在锡纸上，把鸡肉卷起来，然后用锡纸包住，像包糖果一样。 提示：一定要卷好在包，包紧实在！
步骤5
像这样就包好了。包紧实了，鸡肉不会散开，切的时候很好切！ 准备一个带深度的盘子，放在盘子里在上锅蒸！ 因为，蒸的时候，鸡肉会流出一些汤汁，所以建议放在盘子里蒸好一些
步骤6
蒸的时间调酱汁：蒜蓉，小米椒碎，青椒碎，芝麻放在碗里，淋上热油，在放入生抽，蚝油，醋和凉白开调和均匀即可
步骤7
上锅15-20分钟，蒸好的鸡肉卷，拿出来后，放凉，切小块，再淋上调好的酱汁。 一道特别下饭的凉拌菜就完成了！
