【主料】 羊排750克 蒜两大整颗 葱3颗 【辅料】 料酒适量 花椒数颗 干辣椒3颗 烧烤酱适量 孜然粉稍多量 调味盐适量 酱油适量
步骤1
准备材料。羊排解冻，用水泡一下
步骤2
羊排放入锅里焯水，去掉血水。焯的过程加入姜片和料酒
步骤3
沸腾一到两分钟捞出
步骤4
捞出洗净
步骤5
羊排焯水过程中把蒜切碎，备用，葱切小段备用
步骤6
热锅冷油，油稍微多一些，加入花椒粒、干辣椒，加入羊排。多炒一会，把羊排上的肥肉的油煎一煎，加入料酒、酱油、烧烤酱、孜然粉、调味盐继续翻炒
步骤7
加入香葱，继续翻炒，再撒上一些孜然粉翻炒下起锅
步骤8
完成。装盘
