【主料】2人份 比目鱼350克 鸡蛋1个 柿子椒1个 红椒半个 【辅料】 调和油适量 料酒2勺 盐少许 黑胡椒碎少许 番茄红烩调料35克 姜片2片 蒜瓣2个 面粉适量 香油几滴
步骤1
比目鱼解冻洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗里加点盐、黑胡椒碎、料酒拌匀腌制半小时以上
步骤2
准备好的配料：葱姜末、青红椒块
步骤3
碗里加入一个鸡蛋打散，把腌制好的鱼块放入蛋液中裹一下
步骤4
再放入面粉中裹匀
步骤5
油锅加热后，放入鱼块
步骤6
炸至金黄色捞出控油
步骤7
另起油锅爆香葱姜末
步骤8
加入适量清水和番茄红烩调料煮至调味料完全化开变浓稠，你也可以用番茄沙司代替
步骤9
放入炸好的鱼块，快速裹上酱汁
步骤10
加入青红椒块淋香油翻匀
步骤11
即可出锅
