【主料】3人份 春笋300克 青红椒各三个 【辅料】 姜蒜末适量 盐适量 油适量
步骤1
冷冻的春笋拿出来，室温滑冻后放入清水中洗干净
步骤2
一边清洗，一边将春笋撕碎
步骤3
拧干水后，切成小颗粒备用
步骤4
油锅烧热，将姜蒜末到入锅中煸炒出香味
步骤5
倒入青红椒丝，炒至辣味飘出
步骤6
在作料中加入盐调味，作料中放盐，炒出来更入味
步骤7
切好的春笋颗粒到入锅中，爆炒几下，让春笋颗粒均匀裹上油脂，沿着锅边淋入少许清水
步骤8
大火收汁就可以出锅啦，这是一道爆炒的快手菜，不需要炒太久
