【主料】 豆腐1块 虾仁20个 鸡蛋1个 【辅料】 油适量 盐适量 胡椒粉少许 淀粉少许 小葱1根 生姜2片 大蒜3瓣
步骤1
备好材料：鸡蛋、豆腐、虾仁、葱姜蒜
步骤2
豆腐切成小方块
步骤3
虾仁里边加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、生姜拌匀
步骤4
鸡蛋打散加点盐调味，淋在豆腐丁上拌匀
步骤5
锅里多到些油，油烧热下豆腐，豆腐煎至两面焦黄盛出待用
步骤6
锅里再倒些油，先爆香葱姜蒜，再倒入虾仁滑散
步骤7
然后倒入豆腐，加一点清水，盖上锅盖焖2分钟。打开锅盖，勾一个酱油淀粉芡汁
步骤8
薄薄的一层就好，撒香葱起锅
