【主料】 黄花菜300克 猪肉150克 红椒半个 花椒2克 小葱1颗 姜2片 生抽6克 鸡精1克 【辅料】 盐适量
步骤1
首先备齐所有的食材，红椒忘记拍照了
步骤2
把黄花菜摘洗干净后，锅中倒入适量的清水烧开后，把黄花菜进行焯水2分钟后
步骤3
捞出焯过水的黄花菜，冲洗过凉后，把黄花菜用清水浸泡2个小时，因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了
步骤4
把猪肉用刀切成薄片，红椒切丝，葱姜切丝备用
步骤5
锅烧热后，小火慢慢炸香花椒后，捞出不用
步骤6
加入切成的猪肉，大火快速翻炒至猪肉变色的时候。
步骤7
加入生抽调味调色
步骤8
大火继续翻炒片刻，加入葱姜炒出香味
步骤9
这个时候加入焯过水的黄花菜，大火继续翻炒均匀
步骤10
根据个人口味，加入适量的盐调味
步骤11
再加入鸡精增加口感
步骤12
大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后
步骤13
放入切丝的红椒
步骤14
大火翻炒至红椒断生变色后，即可关火
