【主料】(多人份) 猪皮250克 水适量 豌豆150克 料酒10克 【辅料】 酱油15克 盐1克 蚝油10克 花生油10克 米醋15克 蒜末4克 辣椒适量 糖5克
步骤1
收到豌豆了，可是因为路上运送时间太长，导致豌豆荚脱水变老了，眼瞅着吃不上了
步骤2
一掰开，哇咔咔，里面的豌豆好鲜嫩~于是我全给掰完了
步骤3
猪皮焯水后用刀细细把表面的肥油去掉，用夹子去掉剩余的猪毛，以免影响口感
步骤4
切成细丝
步骤5
猪皮和清水的量1：3放入锅内，加入料酒
步骤6
大火煮沸转小火煮20分钟左右
步骤7
放入豌豆再煮2分钟即可熄火放凉
步骤8
放入碗内冰箱冷藏4小时左右
步骤9
取出切块
步骤10
配料中的所有食材混合均匀后，淋在猪皮冻上即可食用，很清爽，最适合夏天吃了
