【主料】3人份 豆腐300克 【辅料】 黄瓜50克 干辣椒2克 葱3克 花椒1克 蒜2克 酱油2克 醋1克 油3克
步骤1
豆腐洗净切小块，大一点小一点都可以
步骤2
干辣椒切段，黄瓜切丁，葱切段，我这里用的是小葱，用大葱更好
步骤3
锅内倒油，油热后放入豆腐小火慢炸。豆腐刚入锅的时候千万不要用铲子翻动，容易把豆腐弄碎
步骤4
在炸的过程中准备碗汁。3勺醋、2勺酱油、半勺盐、2勺淀粉、4勺糖、5勺水调成碗汁
步骤5
豆腐炸好后捞出控油
步骤6
锅内热油倒入干辣椒和花椒炒出香味，也可放一点豆瓣酱炒红油
步骤7
加入豆腐翻炒均匀。
步骤8
加入黄瓜丁和葱段炒匀
步骤9
将碗汁倒入碗中大火烧开后，淋少许香油翻炒均匀即可。
