【主料】3人份 三黄鸡500克 【辅料】 植物油适量 盐适量 蒜蓉辣椒酱50克 姜10克 辣皮子5个 花椒粒克 小米椒3个
步骤1
主料：新鲜三黄鸡 辅料：色拉油、生抽、李锦记蒜蓉辣酱、花椒粒、姜、大葱、辣皮子、米酒、大蒜、青红辣椒
步骤2
把三黄鸡洗净切块
步骤3
加生抽、李锦记蒜蓉辣酱、白糖拌均匀
步骤4
再加色拉油拌均匀，腌制30分钟
步骤5
大蒜去皮、姜切片、辣皮子洗净切段，青红辣椒切段
步骤6
砂锅底部铺姜片，加辣皮子、花椒粒
步骤7
加腌制好的鸡块加清水满过鸡块，加米酒
步骤8
淋入两大勺色拉油
步骤9
加盖大火烧开
步骤10
转中火炖35分钟左右
步骤11
加青红辣椒和大蒜，加盖焖三分钟关火即可
