【主料】 鲜河虾500克 韭菜300克 【辅料】 鸡蛋2个 干辣椒4个 生姜适量 大蒜适量 料酒少量 生抽少量 蚝油少量 食盐一茶匙半
步骤1
河虾，韭菜洗净
步骤2
河虾加料酒，然后取两个鸡蛋的鸡蛋清加入河虾，搅拌均匀，一起腌制5分钟
步骤3
趁腌河虾的时候准备辅料，干辣椒，大蒜和生姜
步骤4
锅中下油，油热后加入辣椒大蒜生姜。煸香
步骤5
倒入河虾，缓慢翻炒，待河虾变色
步骤6
加入韭菜，开大火，迅速翻炒均匀。然后加入适量生抽，耗油。最后加入一茶匙半食盐。大功告成
