【主料】2人份 淡味萝卜干1把 【辅料】 盐2勺 糖1勺 辣椒粉2勺 生抽1勺 味精半勺 植物油1勺 花椒油1勺 芝麻油少许 白芝麻适量
步骤1
准备好一把萝卜干
步骤2
把萝卜干用清水冲洗一下，再泡在清水中20分钟左右，让萝卜干吸水膨胀成图中的样子。 小提示：浸泡的时间要根据萝卜干的粗细来调整，一般手指粗细的泡20分钟就可以了，浸泡时间不是越久越好，太久了泡灢了就没有脆脆的口感了
步骤3
泡好的萝卜干放在厨房纸巾上吸净水分。 小提示：水分一定要吸净，这样调味的时候才更容易入味，也不会因为水分使味道流失变淡
步骤4
将萝卜干斜着切细条。切面与调味接触的面积更大，更好入味
步骤5
先加2勺盐拌匀，再加入糖、生抽、味精拌匀，放在一边备用
步骤6
把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒。不吃辣的话就不加
步骤7
将植物油、花椒油倒入锅中，小火烧热，撒入辣椒粉和白芝麻混合物，搅匀后出香味后离火
步骤8
把热的辣椒油浇在刚才拌的萝卜干上
步骤9
再加少许熟芝麻油拌匀，就可以装盘上桌了
