【主料】 老爷爷糯玉米1根 【辅料】 土豆淀粉3大勺 白砂糖1小勺 色拉酱适量 食用油约50毫升
步骤1
拆出玉米粒
步骤2
把粘连在一起的玉米粒掰开
步骤3
冲洗沥干，目的使玉米粒沾湿，更好地裹淀粉
步骤4
加3大勺土豆淀粉，翻拌均匀，使每一粒玉米都衰上淀粉
步骤5
先不开火，不粘平底锅中铺平玉米粒，玉米粒之间尽量紧靠。淋入食用油，油量要大些，使淀粉基本被油淋湿
步骤6
开小火慢煎，不时转动/晃动锅子使受热均匀。煎到玉米粒全部结成一张“大饼”，并能在锅中滑动时撒入1小勺白砂糖，继续煎至金黄，有焦香味时关火
步骤7
盘中垫吸油纸，放上玉米烙，挤上色拉酱，完工！
步骤8
好山好水好玉米，老爷爷糯玉米！
