【主料】 蒜苔100克 猪肉(后臀尖)50克 【辅料】 海鲜酱油1勺 盐适量
步骤1
蒜薹切成合适的小段，建议三四厘米左右，好夹而且好入味
步骤2
找到一块偏瘦的猪肉，先切片再切丝~不要太细的丝，翻炒容易碎
步骤3
铁锅加热后放入适量的食用油，热锅凉油加入肉丝，这样不易粘锅
步骤4
用铲子迅速翻炒，将肉丝翻炒至猪肉变白后加入适量酱油
步骤5
翻炒至肉变色，明显可以闻到酱油香即可捞出。注意小火，这样不会糊锅
步骤6
利用剩余的油，将蒜薹翻炒至成熟，勤翻炒可以避免酱油糊锅
步骤7
蒜薹翻炒至五成熟左右。倒入炒制基本成熟的肉丝~加一点盐翻炒大约一分钟即可
