【主料】4人份 豆角300克 梅菜15克 【辅料】 花生油40克 盐1克
步骤1
食材准备
步骤2
先把梅干菜放入清水中浸泡五分钟，挤干水份备用。梅干菜稍微泡一下，洗洗灰尘就好了，泡久了反而会失去它的香味
步骤3
把豆角冲洗一遍，去头尾，撕掉豆筋，择成段，清洗干净，控干水份。我择豆角前习惯先洗一遍，这样可以减少农药残留。
步骤4
起油锅，放入豆角煸炒至表皮微皱
步骤5
再把豆角拨至一边，放入梅干菜炒香
步骤6
淋入适量清水，把豆角煮熟，再撒入盐炒匀，即可出锅享用。炒豆角盐要在起锅前放，不然豆角不入味。梅干菜本身有味道，所以盐要少放些，避免过咸，影响健康。
