【主料】4人份 藕600克 生抽10克 苹果醋30克 白糖15克 食盐4克 干辣椒2个 【辅料】 芝麻5克 大蒜13克
步骤1
莲藕清洗干净，削去外皮
步骤2
切成藕丁后泡在水中，水里可以放一丢丢食盐
步骤3
将藕丁在热水中焯熟
步骤4
藕丁焯好后过凉水，保持脆爽
步骤5
将所有调料放在碗中，干辣椒掰成小段，大蒜切末
步骤6
锅中烧少许热油，浇在调料碗中
步骤7
将调料倒入藕丁中拌匀即可
步骤8
开胃小菜
步骤9
成品
