【主料】2人份 土豆1个 鸡500克 【辅料】 干辣椒2克 蒜1克 姜2克 生抽2克 蚝油3克 盐1克
步骤1
先将鸡斩成小块后洗净装入碗中，加入适量水浸泡30分钟
步骤2
土豆去皮洗净切滚刀块，用清水浸泡3分钟
步骤3
蒜剥开切小块，姜去皮切片，干辣椒切小段装入碗中备用
步骤4
将切好的蒜、姜和干辣椒放入锅中爆香
步骤5
闻到蒜香味出来后，将沥干水分的鸡肉倒入煎至两面金黄
步骤6
倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒至上色
步骤7
加入土豆块一起炒出香味后，倒入开水大火烧开后转小火盖上盖子煮20分钟
步骤8
焖煮20分钟后加入切好的葱段，调入少许盐，一边翻炒一边收汁
