【主料】(多人份) 羊腰窝油500克 二荆条辣椒150克 子弹头微辣辣椒50克 子弹头中辣辣椒50克 【辅料】 芝麻50克 盐1勺 花椒粉适量 五香粉适量
步骤1
辣椒用湿布擦干净，然后再晒干。辣椒我选了二荆条辣椒和子弹头辣椒，而子弹头的分别选了微辣和中辣。如果用灯笼椒代替一半的子弹头也是很不错的
步骤2
二荆条辣椒带把，晒干后去掉把
步骤3
把子弹头辣椒打的比较粹些，成为较细的辣椒粉
步骤4
二荆条辣椒则打的粗些，保留大部分籽不被打碎，这样更香
步骤5
把辣椒粉放一起，放入五香粉，花椒粉和盐
步骤6
拌均匀备用
步骤7
羊腰窝油洗净
步骤8
放入锅里小火炼
步骤9
炼出油
步骤10
把油渣过滤出来
步骤11
炼好羊油倒入锅里，温度到150度，放入芝麻，放入芝麻后会起沫，没关系
步骤12
关火倒入辣椒粉
步骤13
快速拌均匀，拌的过程中，辣椒的香味就会激发出来，非常香
