【主料】3人份 面粉600克 韭菜500克 猪里脊肉300克 【辅料】 鸡蛋1个 小葱适量 耗油1勺 甜面酱1勺 盐3克 糖3克 生抽1勺 十三香3克 花椒粉3克 热油适量
步骤1
面粉里放少许盐，清水和成光滑的面团醒20分钟（也可加入一个鸡蛋，使面团更劲道爽滑）
步骤2
里脊肉剁碎
步骤3
加入鸡蛋拌匀
步骤4
加入葱花拌匀
步骤5
加入盐，糖，花椒粉，十三香，甜面酱，耗油，泼上七成热的热油
步骤6
加入生抽拌匀
步骤7
加入韭菜，包的时候再搅拌均匀
步骤8
醒好的面团切一块，搓成圆形长条
步骤9
切成大小一致的剂子
步骤10
将剂子压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮
步骤11
此时将馅儿搅拌均匀
步骤12
去一块饺子皮，放入适量韭菜肉馅儿包好
步骤13
依次包完全部
步骤14
锅中水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟
步骤15
出锅享用
