【主料】 海虾6只 大白菜300克 木耳(水发)10朵 香菜1颗 紫皮蒜10克 花生油30克 【辅料】 葱3克 姜2片 蚝油15克 鸡精0.5克 花椒1克 小米辣2个 盐适量
步骤1
首先备齐所有的食材
步骤2
大白菜洗净后，先把白菜帮和白菜叶用刀分开，白菜叶切大片，白菜帮用刀斜片成薄片
步骤3
木耳提前用清水浸泡洗净，葱姜切丝，小米辣切小段，香菜切段
步骤4
这个时候把海虾取虾线后洗净
步骤5
把紫皮蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎。
步骤6
锅中倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒后，把海虾放入锅中
步骤7
海虾煎至两面变成红色的时候，盛出备用
步骤8
锅中的底油烧热后，爆香葱姜蒜末
步骤9
加入蚝油调味后，大火翻炒均匀
步骤10
这个时候先加入白菜帮翻炒，因为白菜叶熟的快，不要一起放，会影响口感呀。
步骤11
锅中加入白糖调味提鲜
步骤12
大火继续翻炒至白菜帮变软的时候
步骤13
加入剩下的白菜叶，继续大火翻炒至均匀
步骤14
这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤15
大火翻炒均匀后，加入煎好的海虾和木耳
步骤16
大火继续翻炒片刻，加入小米辣和香菜段。
步骤17
大火翻炒均匀即可关火
步骤18
啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的海虾木耳炒白菜出锅咯。
