【主料】 腌菜650克 腊肉200克 小米椒8个 【辅料】 白糖3克 生抽10克 料酒5克
步骤1
认识一下南京的缸腌菜，没有缸腌菜可以用雪里蕻或酸菜代替
步骤2
腌菜切碎，腊肉切成小条（㊙️不要切丝），小米椒切圈
步骤3
准备佐料和小米椒
步骤4
开中火，放入腊肉炒香
步骤5
有点弯曲时加入料酒，翻炒均匀
步骤6
倒入生抽
步骤7
翻炒均匀
步骤8
倒入腌菜，煸炒出香味
步骤9
倒入白糖炒香
步骤10
倒入小米椒圈
步骤11
翻炒均匀，再继续翻炒1分钟左右
