【主料】2人份 长茄子2根 麻辣肠1根 【辅料】 生抽1勺 蚝油1勺 糖1小勺 蒜5瓣
步骤1
准备食材，麻辣肠自然解冻
步骤2
茄子洗净表面，放入空气炸箱，选择空气炸，190度烤15-20分钟
步骤3
麻辣肠切成小丁
步骤4
大蒜切成碎粒，青红椒切成小丁
步骤5
碗中加生抽、蚝油、白糖、水调和均匀备用
步骤6
锅烧热加油倒入一半的蒜碎小火炒成淡黄色
步骤7
倒入肠丁炒至微微变干
步骤8
倒入剩下的蒜碎、青红椒丁、碗汁炒匀关火
步骤9
烤好的茄子从中间上部划开，注意底部和皮不要切断
步骤10
烤好的茄子从中间上部划开，注意底部和皮不要切断，把炒好的肉末填满茄子内部
步骤11
再次入空气炸箱烤5分钟即可
