【主料】 茄子(紫皮，长)两根 西红柿一颗 【辅料】 面粉适量 黄油适量 番茄酱适量 葱蒜适量 香菜适量 蒸鱼豉油适量 老抽适量 冰糖适量 盐适量
步骤1
茄子去皮切段，切成方形格子状，保留底部不要切断
步骤2
净泡盐水洗净挤干水份，里里外外裹上面粉
步骤3
热油中火炸至外皮金黄酥脆，捞出控油摆盘，呈花朵状
步骤4
西红柿用搅拌机搅碎，加入番茄酱增色。冰糖，白醋，蒸鱼豉油和鸡粉调味
步骤5
均匀的浇在茄子花上，茄子会逐渐显开花状态
步骤6
香菜点缀即可上桌
