【主料】 牛肉二斤 番茄2个 【辅料】 姜三四片 八角2个 香叶2片 桂皮小块 花椒适量 冰糖两小块 盐适量 鸡精适量
步骤1
锅中放水将牛肉放入到少许料酒大火煮开，撇出血沫
步骤2
捞出后放入温水中清洗干净装盘待用
步骤3
番茄在顶部划十字用开水烫下去皮，切块
步骤4
准备好生姜，香叶，桂皮，八角，花椒，锅中放油，将其倒入炒香
步骤5
放入西红柿炒烂
步骤6
倒入处理好的牛肉翻炒
步骤7
放入生抽，老抽，醋，冰糖翻炒均匀加入水煮沸
步骤8
取一砂锅，将其倒入锅内，用中火炖至牛肉软烂，大火收汁
步骤9
撒上葱花即可装盘开吃
