【主料】 文蛤500克 九层塔50克 【辅料】 盐2匙 香油1匙 姜1块 蒜3粒 小米辣3根 小葱3根 植物油1勺 料酒1大勺 豆豉酱1匙
步骤1
花蛤加入清水，加入1匙盐和香油拌匀，待其吐沙
步骤2
九层塔摘下叶子洗净
步骤3
姜蒜切片，小米辣切段，小葱切末
步骤4
锅中加入植物油，放入姜蒜煸香
步骤5
放入冲洗干净的花蛤大火翻炒，微微开口就可以加料酒炒匀，加入豆豉酱和1匙盐继续翻炒均匀
步骤6
花蛤完全开口时加入九层塔翻炒
步骤7
关火前加入葱末和辣椒炒匀即可
