【主料】(多人份) 猪肘1500克 【辅料】 冰糖50克 黄酒50毫升 生抽100克 老抽30毫升 姜30克 大蒜20克 花椒适量 八角3粒 盐适量 桂皮少量 香叶少量
步骤1
将去骨的猪后肘去毛后洗净
步骤2
放入高压锅中
步骤3
放入姜、蒜、花椒、八角、冰糖、香叶、桂皮
步骤4
放入黄酒
步骤5
放入生抽
步骤6
放入老抽
步骤7
放入小半勺盐
步骤8
拌匀后启动高压锅肉类档即可
步骤9
将汤汁收干
步骤10
凉后去除线网
步骤11
切片
步骤12
食用时蘸点蒜酱味道更佳
