【主料】2人份 豇豆250克 牛肉150克 小葱1根 姜3片 中裕多用途麦芯粉300克 【辅料】 黄豆酱1勺 红烧汁20克 香菜1根 花椒粉1克 料酒1勺 鲁源花生油20克 酵母粉3克 温水170克
步骤1
首先备齐所有的食材，葱姜切碎，豆角切丁，香菜切碎备用。
步骤2
把牛肉馅放入大一点的容器里。
步骤3
先加入料酒调味。
步骤4
加入黄豆酱
步骤5
再倒入红烧汁调味调色
步骤6
最后倒入花椒粉
步骤7
放入切碎的葱姜
步骤8
把所有的食材和调料混合，顺时针搅拌均匀
步骤9
锅烧热倒入花生油，放入切丁的豆角
步骤10
大火快速翻炒至豆角，变色炒软的时候关火晾凉
步骤11
把晾凉的豆角放入搅拌好的肉馅里，加入香菜碎
步骤12
把所有的食材混合搅拌均匀，包子馅就做好了
步骤13
麦芯粉里加入温水和酵母，慢慢和成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜进行醒发
步骤14
醒发好的面团呈蜂窝状
步骤15
排气揉匀后搓成长条，切成大小一致的剂子，摁扁擀成圆形面皮
步骤16
面皮上放入适量的馅料
步骤17
包成自己喜欢的模样即可，我今天包的是麦穗包子
步骤18
依次包完所有的包子
步骤19
把包好的包子放入蒸箱里进行二发，发至原来的1.5倍大的时候，启动纯蒸模式，100度蒸20分钟，断电焖3分钟即可
步骤20
白白胖胖的豆角牛肉发面包出锅咯
步骤21
肉香菜味浓，包子外暄软超级好吃，一口气干掉4个还意犹未尽
步骤22
成品
