【主料】3人份 五花肉600克 红葱酥80克 鸡蛋4个 小白菜2棵 【辅料】 猪油15克 高汤1000克 胡椒粉1克 五香粉1克 酱油80克 米酒50克 冰糖15克 酱油膏30克
步骤1
五花肉切条，热锅放油，加入五花肉炒至肉色变白
步骤2
加入胡椒粉、五香粉炒出香味； 加入酱油、米酒、冰糖炒匀关火
步骤3
将铁锅中的五花肉倒入砂锅中，加高汤煮开。加入剥壳的熟鸡蛋数枚，撇去浮沫转小火煮1小时
步骤4
加入酱油膏、红葱酥，小火煮20分钟，至汤汁变稠即可
步骤5
盛上一碗白米饭，淋上一大勺卤肉，再加上半个卤鸡蛋，两棵青菜，一碗香喷喷的卤肉饭就可以上桌了
